在十九世纪下半叶的俄罗斯烘焙合作运动-开始。20世纪。

注解: 该研究的主题是确定俄罗斯合作运动在后改革时期以及十九世纪末-二十世纪初的起源和发展的历史模式。 研究的主题可以被认为是所有主要和次要方面和因素，这些因素以这种或那种方式影响了在研究期间俄罗斯合作组织结构中合作社面包店的出现和发展。 研究的对象可以被认为主要是法律和社会方面，与当局，合作组织，其管理层，成员的互动，以及合作社面包店的统计数据。 作者详细研究了该主题的财务和社会机制内部合作互动，合作社面包店与私营企业的竞争斗争等方面。 对烘焙在各种类型和类型的合作进行了比较分析。 该研究的目的是确定合作社面包店发展的起源和主要趋势的主要历史先决条件。 这项研究的方法论基础是一般科学和基础历史研究方法的原则。 在前者的框架内，使用系统和辩证方法是非常重要的。 随着这些，有问题的，按时间顺序，分析，历史统计和比较方法被积极用于改革后俄罗斯的合作运动。 进行的研究的主要结论是作者的声明，合作社面包店在俄罗斯开始。 二十世纪。 显然不如私人。 它似乎是工厂工人，市民，雇员，养老金领取者和人口中最贫穷阶层的消费者合作对他们的社会地位以及在任何条件下在他们的饮食中拥有廉价和高质 合作社面包房对俄罗斯烘焙业发展的经济和技术方面没有特别的影响。 作者对该主题研究的一个特殊贡献是，在史学中，第一次对指定时期的这个问题进行了完整的历史分析。 该研究的新颖之处在于作者对所研究的主题形成了一种新的方法论方法：从确定十九世纪60年代组织合作烘焙的第一次尝试到二十世纪初合作组织 这项研究的结果，作为一个历史经验，可以用来组织现代合作面包店，家庭生产的框架内发展的中小企业。