佩妮大学：欧洲第一家咖啡店

注解: 中世纪早期在欧洲听说过咖啡–访问东方的旅行者和商人为欧洲人讲述了这种不寻常的饮料，但他们只在十六世纪才品尝过。 正如任何新奇事物所发生的那样，黑色和苦涩的饮料并没有立即得到赞赏，而不是每个人。 例如，在马赛大学科学家Columbo博士的论文中也表达了令人恐惧的观点："在许多情况下，饮料中含有的烧焦颗粒具有如此强大的力量，它们会破坏所有淋巴并 它们还会威胁大脑，使其脱水并使卷积干燥。 此外，咖啡打开人体的所有毛孔，从而阻止平静的生命力量上升到大脑。"只有在教皇克莱门特八世称赞他并承认他是允许的基督徒之后，欧洲，正如他们所说，遭受了痛苦。 每个人和每个地方都开始喝咖啡，正如当时的一本法国杂志所指出的那样："从最贫穷的公民到上流社会的人，没有人错过早上喝咖啡的机会，而且，它在所"但是，如果在法国和德国，异国情调的东方饮料的时尚是由国王路易十四和弗雷德里克威廉开始的，使其成为皇室招待会不可或缺的属性，那么在英格兰， 在伦敦，一杯咖啡只需1便士就可以喝，而且没有任何仪式，在一个有趣和轻松的气氛中。 第一家欧洲咖啡店于1635年在学生云集、安排无休止的科学争议的大学城牛津开业，却以一杯咖啡的代价获得了其着名的绰号"便士大学"。 这一民主原则反映在"咖啡馆的规则和秩序"–"咖啡馆的特殊行为规则"中，这些规则是英国首都最着名的咖啡馆的所有者采用的。