与戈多尼的英雄们同桌

注解: 着名剧作家Carlo Goldoni写了一百五十多部喜剧，以惊人的准确性捕捉了十八世纪下半叶威尼斯社会的生活和风俗。 作者本土的威尼斯盛宴的传统在Goldoni的喜剧遗产中占据了什么位置？ 他的戏剧中的英雄们吃什么样的菜–旅店老板Mirandolina，两位主人Trufaldino的仆人和基奥吉亚的简单渔民？着名的威尼斯剧作家和编剧卡洛*戈多尼（Carlo Goldoni，1707-1793年）的人物之一说："如果我在撒谎，我请求天堂带走我最宝贵的东西–我的胃口。 在戈多尼的喜剧中，现代社会各阶层的代表吃-高贵的女士和高贵的绅士，贫穷的寡妇和秩父，狡猾的仆人和贪婪的商人。 没有一个单一的戏剧，其人物没有吃过至少一次，无论是丰盛的午餐或晚餐与几个变化的菜肴，清淡的早餐或只是一块食物抓在运行。 戈多尼在他着名的"人物喜剧"的页面上描述的饭菜充满了讲述的时刻：一个吝啬鬼在桌子上只供应瘦瘦的肉汤，一个女人追求独立–时尚的酱汁和肉汁。

让我们试着追溯Goldoni喜剧中的英雄究竟吃了什么-旅店老板Mirandolina，两位主人Trufaldino的仆人和来自Chioggia的简单渔民？

第一道菜：意大利面，米饭，汤

在第一道菜中，根据引用频率，意大利面被证明是Goldoni的绝对领导者。 所以，一个会说话的名字的仆人为他的主人（恋人，1759年）吐出了一个意大利面砂锅，从基奥吉亚嫉妒的流言蜚语，在他们的感情中，打电话给船的主人文森佐烤宽面条（基奥吉亚小冲突，1761年），而丑角为了得到一盘香喷喷的意大利面，准备用棍子忍受四次打击（一个女人，什么是必要的，1743年）

然而，意大利面的准备是用Goldoni手工制作的的时间，花了相当多的时间。 这就是为什么在十八世纪。 所以现代意大利人喜爱的菜不是每天都吃的。 米饭要容易得多-几乎总是在手边。 戈多尼的英雄们经常在酒店和酒馆里点米饭：两位主人的仆人潘托伦（1749年）指望快速服务，要求将四份米饭供应给他和他的同伴，"社会的灵魂"Momolo，想要妥善处理他的资金，用大脑吃米饭–"cento risi cola meola"（一个世界的人，或Momolo，社会的灵魂，1738年），以及来自十字路口的Luchetta（1756年），利用机会在一个慷慨的骑士的费用，选择意大利调味饭与年轻的羔羊肉的第一。