意大利文艺复兴宴会：精致的暴食

注解: 意大利美食史上最引人注目的一页被认为是文艺复兴时期。 这一时期已经成为美食礼仪文化的鼎盛时期。 在贵族绅士的婚礼或教堂假期，教皇登基或公爵继承人的诞生，举行骑士锦标赛或外国大使的到来之际举行了庄严的宴会。 几乎所有那个时代的宴会都受到特别规则的约束，这些规则规定了菜单和菜肴的顺序，以及工作人员的数量和伴随用餐的特殊娱乐类型。在文艺复兴时期组织节日宴会的原因有很多：文艺复兴时期贵族生活中的几乎所有重要事件都是在众多客人面前举行的丰盛大餐来庆祝的。 因此，没有一个盛大的宴会，任何订婚或婚礼都行。 举行宴会的礼仪招待会可以伴随继承人的出生或受洗，任命新的国家职位，高级客人或外国大使的到来，举行斗殴锦标赛，完成宫殿的建设，完成国家住宅的重建等。 传统上,最豪华的节日是在婚礼上安排的. 例如，众所周知，1539年6月29日举行的年轻的佛罗伦萨公爵Cosimo I de'Medici与托莱多那不勒斯总督Eleonora的女儿的婚礼伴随着一系列的节日和戏剧表演。 根据当时的习俗，这些庆祝活动都是主题性的：婚礼和随之而来的所有活动都是献给酿酒的守护神巴克斯的，在科西莫一世的宫廷中受到高度尊敬。同样豪华的节日也是在1565年12月5日举行的费拉拉*阿方索二世与奥地利芭芭拉的婚礼上举行的。 整个城市都参与了婚礼庆祝活动的高潮是爱之寺（Tempio d'amore）主题锦标赛，颂扬埃斯特高贵的费拉拉家族的美德，以及为纪念年轻人而安排的一系列宴会。 乔瓦尼*巴蒂斯塔*罗塞蒂（Giovanni Batista Rossetti）在乌尔比诺的Lucrezia D'Este法院担任管家（scalco），并参加了那些日子里在费拉拉举行的几乎所有庆祝活动，特别是回忆说，其中一个宴会 这场盛宴的剧本，菜单和装饰都是以这样一种方式构思的，即前来参加盛宴的客人应该有一种印象，即他们在水元素神话赞助人的宫殿里。 要做到这一点，宴会厅的天花板完全复盖着木板，上面画着波浪，石窟下面装饰着葡萄酒和其他饮料的自助餐，公爵和他的妻子以及最尊贵的客人坐的桌子