我们去亚尔吧，先生们！

注解: "。..我在痛苦中饿了多久了
不由自主地快速观察
并用冷小牛肉
yar松露记住？..."

A.S.普希金，
"交通投诉"

传说中的"Yar"的历史开始于1826年前夕，当进取的法国人Traquius Yar通过报纸"Moskovskie Vedomosti"通知尊敬的公众，1月1日，在kuznetsky桥和重力运河（现开了一个"有午餐和晚餐菜单的餐厅"，各种葡萄葡萄酒和利口酒，甜点，咖啡和茶，价格非常合理。"然而，在实践中，事实证明，早餐在新的餐厅花费的金额等于面包的货车火车的成本，和炸鸡"拉"25卢布银。 尽管如此，Yara餐厅很快成为一个非常受欢迎的机构，显然，不仅是因为美食，而且是一般餐馆的时尚。 A.S.普希金在他的诗歌中使这家餐厅出名，曾多次在Yar's吃过午餐和晚餐。 不时地，法国餐馆老板的名字在诗人的信件中闪烁："在Yar's停下来，我会在那里吃午饭，并留下一张纸条";"有一天我在一个舞会上。.. 球一出，就去亚尔家吃晚饭。"根据传说，普希金可以很容易地从小牛的头上为着名的汤"a la tortue"留下一个嘈杂的球，这在味道上并不逊色于真正的乌龟。 餐厅的现代业主声称，诗人最喜欢的菜肴之一是冷复盆子汤，他们设法找到的食谱。 这不是巧合，它是在1831年1月27日，普希金和他最亲密的朋友聚集在一起，以纪念诗人安东*德尔维格，谁在1月14日去世。 "昨天在Delvig上有一个trizna，-写道N.M.Yazykov。 -Vyazemsky，Baratynsky，普希金和我mnogogreshny在Yar's一起用餐。.."