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历史杂志History Illustrated
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巴伐利亚啤酒法是联合国教科文组织世界遗产吗?

注解: 巴伐利亚啤酒纯度法于1516年通过,至今仍有效,它希望被列入联合国教科文组织世界文献遗产名录,将"德国人"和"啤酒"的概念紧密结合起来。 令人惊讶的是,有对手。 联合国教科文组织文化遗产名录就像是人类的主要宝库。 科隆大教堂和莱茵河谷中部,圣彼得堡的历史中心和贝加尔湖是必须不惜一切代价保存的世界珍宝,谁会争辩呢? 那么,非物质文化遗产名单已经包括西班牙弗拉门戈舞蹈,格鲁吉亚合唱,猎鹰和来自Semezhevo村的白俄罗斯节日。 此外,还有一份世界文献遗产名录。 一切都是为了德国即将批准《保护非物质文化遗产公约》,这意味着德国的价值观也将被列入这些清单。 还有第一个候选人-1516年的啤酒纯度法,这是由代表一个名为德国啤酒纯度研究所的公共组织的倡议小组大力推动的。 几乎在德国购买的任何一瓶啤酒都有以下内容:"根据1516年啤酒纯度法酿造"。 与此同时,德国啤酒被认为是世界上最好的。 逻辑链很容易建立:因此它是最好的,因为它是根据500岁的法律酿造的。 当然,这样一个有用的法律,明确规定了啤酒的原料清单(这是大麦,啤酒花和水),必须储存和保护。 然而,并非一切都那么简单。 首先,德国官僚主义的历史已经有一百多年的历史,有许多关于啤酒的法律法规。 为什么1516年的巴伐利亚法律载入史册是一个谜。 如果你仔细阅读法律,很明显,其中的主要注意力不是放在成分上,而是放在啤酒的价格上:"一升啤酒不应该以超过一个pfennig的慕尼黑货币出售。"禁止在酿造中使用除大麦,啤酒花和水之外的任何东西"在我们所有的城市,市场广场和整个地球上"远不是这里的第一位。 同样有趣的是,巴伐利亚公爵威廉四世,根据他的指示通过了法律,不仅考虑啤酒。 例如,禁止用黑麦和小麦酿造啤酒,这些啤酒用于面包。 面包师获得了"独家"使用小麦和黑麦的权利,这降低了饥饿的风险。 此外,一些研究人员关注法律的"禁毒"性质。 统治者试图从啤酒食谱中去除异教仪式的传统草药,将啤酒变成精神药物饮料。 添加到啤酒中的Henbane和belladonna,poppy和bagulnik比酒精更令人陶醉。



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