关于油炸鸵鸟肉，蜂蜜中的睡鼠和云雀的舌头。 古罗马美食世界之旅（下）

注解: 在现代人看来，古罗马的饮食风格与许多菜肴的变化、豪华的服务、各种美食的过度、长时间的躺在餐桌旁以及伴随用餐的各种娱乐活动有关。 然而，值得注意的是，即使在一个富有的房子里，这样的盛宴也不是每天都发生的。 至于穷人，他的食物简单而单调。 维苏威火山附近古代美食的关键组成部分之一，无论是贵族还是白话，当然是面包。 在第一个世纪，这里烤了几种类型的面包，每种面包都有自己独特的特点。 最重要的是，白面包是有价值的，只有最富有的公民才能买到。 有时将麸皮添加到面团中，其有益特性即使在那些遥远的时代也是已知的。 与它的名字相反，着名的panis quadratus呈圆形，由于上部地壳上的深槽口，很容易将其分解成碎片。 黑面包，其中几块是在赫库兰尼姆的挖掘过程中发现的，被认为是穷人的食物。 还有所谓的"士兵面包"，适合长期储存;它被作为军事行动的规定。